Gesundheitliche Risiken durch Kaffee (Allgemein)

KlaKla, Sonntag, 25.03.2018, 14:44 (vor 2196 Tagen)

Auszug Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) 06/2016
"Kaffee ist eine Herausforderung für die Risikobewertung"

Nach der am 15. Juni 2016 veröffentlichten Gefahreneinstufung von Kaffee durch die bei der Weltgesundheitsorganisation (WHO) angesiedelte Internationale Krebsagentur (IARC) weist das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) darauf hin, dass die Gefahreneinschätzung von komplexen Gemischen, wie sie Lebensmittel darstellen, für Verbraucherinnen und Verbraucher nur von begrenzter Aussagekraft sind. „Jedes Lebensmittel kann regelmäßig, aber meist nur in Spuren Stoffe enthalten, die ein krebserregendes Potential haben. Daneben sind allerdings oft auch gesundheitsfördernde Stoffe wirksam“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Lebensmittel wie Kaffee oder Fleisch sind in der Regel viel zu komplexe Gemische, um allgemeine Aussagen über ihr krebserregendes Potential ableiten zu können, die für Verbraucher von praktischem Nutzen wären.“ Die IARC stuft in ihrer heute vorab veröffentlichten Studie Kaffee als „nicht klassifizierbar bezüglich seiner Kanzerogenität für Menschen“ (Gruppe 3) ein. ...

--
Meine Meinungsäußerung

Tags:
WHO, IARC, Kaffee, Risiko Klassifizierung, BfR

Nach Richterspruch in Kalifornien: Ist Kaffee krebserregend?

Gast, Samstag, 31.03.2018, 00:56 (vor 2190 Tagen) @ KlaKla

Die IARC stuft in ihrer heute vorab veröffentlichten Studie Kaffee als „nicht klassifizierbar bezüglich seiner Kanzerogenität für Menschen“ (Gruppe 3) ein. ...

Andere Länder, andere Sitten, aktueller Stand:

Nach Richterspruch in Kalifornien: Ist Kaffee krebserregend?

Geht es nach einem US-Richter, dürfen Ketten wie Starbucks demnächst in ihren Kaffee in Kalifornien nur noch mit einer Krebs-Warnung verkaufen, weil darin Acrylamid enthalten ist. Hat der Richter recht? mehr ...

RSS-Feed dieser Diskussion

powered by my little forum